الطبخ العروس امومه و طفوله

طريقة عمل بيتزا بشكل مختلف (بيتزا الاخطبوط)

وصفه مختلفه وجديدة  للبيتزا مقدمة من شيف نور   (مطبخ نور )

بيتزا الاخطبوط 🍕

ايوه بيتزا الاخطبوط  بتكلم جد عمرك جربتى تعملى معجنات بشكل مختلف بفكرة جديدة تعالى 🏃🏼‍♀🚶‍♀


معايا نعرف نعمل بيتزا على شكل اخطبوط سهلة قوى وهتبسط الكل .

مقدمة من الشيف : نور ابراهيم
وقت التحضير : ربع ساعة وقت التخمير : نصف ساعة

المكونات

3كوب دقيق
معلقة كبيرة خميرة
معلقة كبيرة سكر
معلقة حليب بودر
نصف معلقة بيكنج بودر
ربع معلقة ملح
وربع كوب زيت
كوب ماء دافي للعجن ممكن يزيد حسب نوع الدقيق

الحشو

عبارة عن صلصة البيتزا
لحمة مفرومة معصجة
جبنتة متوزريلا
حلقات زيتون
حلقات فلفل اخضر

الطريقة

نضع فى برطمان معلقة الخميرة ومعلقة السكر ومعلقة الحليب البودر وربع كوب ماء دافئ واسبيها تتفاعل لمدة خمس دقايق .
بعد كده اضع الدقيق والبيكنج بودر والملح على بعض.
وانزل بخليط الخميرة بعد ما تفاعل على الدقيق واضيف الزيت واضيف باقى الماء الدافئ حتى تتشكل عجينة لينة شبة بتلزق حاجة بسيطة دى تكة مهمة قوى فى المعجنات علشان بتدبها تراوة حلوة بعد كده اسبيها تخمر دى اول مرة قبل ما اشكل العجينةفى الوقت ده اشغل الفرن على درجة حرارة 230 علشان يكون سخن التكة دى مهمة فى المعجنات وبعدين اشكل العجينة عن طريق عجلة المعجنات او السكينة على شكل مستطيل وبعدين اعمل دايرة بس مش كاملة ثم انزل بالعجلة من جانب العجينة علشان اعمل الرجلين هى عبارة عن سبعات وتمنيات ثم اضع الحشو واسبيها تخمر لمدة 10 دقايق دى التخمير للمرة التانية .
وادخلها الفرن . وبالف هنا  واتمنى تكون الفكرة وصلتكم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

لا يمكنك النسخ من الموقع ، بامكانك مشاركة الخبر ..