الآخبار الطبخ العروس

تشيز كيك بنكهة جديدة( نكهة الليمون )

كتبت / شيف حليمة صالح

طريقة عمل تشيز كيك بنكهة الليمون ..
**مكونات طبقة البسكويت
500 جرام بسكويت دايجيستيف مطحون
180 جرام زبده بدرجة حرارة الغرفه
2 معلقة كبيرة قشطه
**مكونات طبقة التشيز
600 جرام جبنه كريمي قليلة الملح
200 جرام ساور كريم او ( زبادي ، او لبنه )
4 حبات بيض
كوب سكر بودرة
معلقة ونص كبيرة نشا
ربع كوب عصير ليمون طازج
معلقة كبيرة بشر ليمون اصفر وأحضر او المتوفر ويفضل الأصفر يكون غالب
لون طعام اصفر
**مكونات طبقة صوص الليمون
كوب ماء
كوب سكر
ربع كوب عصير ليمون طازج
معلقه كبيرة بشر ليمون
40 جرام زبده
معلقة كبيرة نشا
نص معلقه صغيرة ملون طعام اصفر جل او بودر او سائل
*للتزين كريمة مخفوقه
الطريقه
1- في بوله نضع البسكويت المطحون والزبدة والقشطه ونفرك البسكويت جيدا حتى يتشرب الزبدة والقشطه .
2- يتم تغليف قالب التشيز يطمن الخارج بورق فويل ونضع البسكويت ويفرد جيدا مع الضغط عليه وعندهم الحواف بزبده ونضع عليها ورق زبده وتوضع في الفرن على درجة حرارة 160 حتى يتم تجهيز طبقة التشيز .
3- في بوله نضع الجبن والساور كريم ونخفقهم جيدا ثم نضيف السكر وعصير الليمون والنشا وبشر الليمون ونخفق ليتجانس الجميع .
4- نضيف البيض واحده تلو الأخرى ونخفق بعد كل واحده ثم نضيف لون طعام اصفر ونمزج جيدا ونصب الخليط على طبقة البسكويت وتدخل الفرن على حمام بخار ماء لمدة ساعه على درجة حرارة 160 .
5- تخرج من الفرن وتترك لتهدأ ونقوم بإعداد صوص الليمون ، في قدر على النار نضع السكر والماء ونتركهم لمدة 8 دقائق على نار وسط .
6- نذوب النشا في عصير الليمون ثم نضيف بشر الليمون ونتركه يغلي دقيقه ثم نضيف النشا المذاب في عصير الليمون مع التقليب ونضيف لون طعام اصفر والزبدة ونقلب ونتركه يغلي دقيقه .
7- نضع الصوص فوق التشيز كيك وتترك في الثلاجه لمدة 6 ساعات على الأقل وتزين بكريمة خفق وتقدم بألف هنا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

لا يمكنك النسخ من الموقع ، بامكانك مشاركة الخبر ..