الآخبار الطبخ العروس

الجمبري المشوي بطريقه سريعه مع الأرز الصياديه

كتبت / شيف حليمة صالح

المكونات
كيلو جمبري جامبو او وسط نظيف بدون ازاله القشور
5 معالق كبيرة عصير ليمون
قرن فلفل حار
4 فصوص ثوم كبيرة
ملح ، كمون ، كزبرة مطحونه
زعتر مجفف وريحان مجفف
مكعب زبده + 2معلقة زيت نباتي
**مكونات الأرز الصياديه
مكعب زبده
3 معالق زيت ذرة
بصله كبيرة مفرومه خشن
عود قرفه
كوبين أرز مصري مغسول ومنقوع ربع ساعه
كوبين ماء مغلي
ملح
الطريقه
1- ننظف الجمبري بإزالة الكيس الرملي بعود خشب بدون إزالة القشور ويغسل جيدا .
2- يتم خلط مكونات التتبيله الخاصه بالجمبري ويوضع الجمبري على أعواد الشيش ويتبل جيدا بالتتبيله ويترك منها كمية قليله لندهن بها الجمبري أثناء الشوي .
3- في جريل على النار نضع مكعب زبده وملعقتين من الزيت ونتركهم حتى ترتفع حرارتهم ثم نضع الجمبري ونتركه على كل جهة من 3 الى 4 دقائق مع دهنه بالتتبيله أثناء الشوي ثم يرفع في طبق التقديم .
4- في قدر على النار نضع مكعب زبده وملعقتين زيت ثم نضيف البصله ونقلب باستمرار حتى تأخذ لون بني غامق دون أن تحرق ثم نضيف عود من القرفه ونضيف الماء المغلي والملح ونتركه دقيقه يغلي ثم نضيف الأرز المصري المغسول والمنقوع لمدة ربع ساعه ونتركه حتى يتشرب الماء ونتركه على نار هادئه حتى ينضج ويقدم بجانب اسياخ الجمبري المشوي بألف هنا .

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

لا يمكنك النسخ من الموقع ، بامكانك مشاركة الخبر ..